Pelbagai Resipi Chocolate Ganache

Oleh kerana biler buat kek selalu jer tak jadi topping coklatnya.Maka digodek2 la cik google untuk menambah ilmu pengetahuan.. huhuhu... dan jumpa la ini punya resepi dan cara2nye.. daripada blog air tangan cik siti http://airtanganku.blogspot.com/2013/02/pelbagai-chocolate-ganache.html#.U5Up7nKSzW0 ... ampun yer kak saya copy and paste untuk simpanan hari tua... hehehhe...

RESIPI 1

300g coklat masakan - potong kecil
200g UHT whipping cream (selalu saya guna jenama Anchor)
1 sudu besar mentega

- Panaskan whipping cream di atas api hingga mendidih sedikit dan matikan api.
- Masukkan coklat atau tuang atas coklat dan kacau hingga sebati. Masukkan pula mentega dan sebatikan.


RESIPI 2

100g coklat masakan
125ml susu segar
50g mentega
4 sudu besar madu/gula

- Satukan kesemuanya dan masak dengan kaedah double boil sehingga agak pekat


RESIPI 3

300g coklat masak
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar mentega
1/4 cawan air panas (untuk step ke2 nak bagi cair dan meleleh)

- Panaskan susu pekat dan susu cair menggunakan double boiler.
- Masukkan coklat, kacau sebati. Sesudah itu masukkan mentega dan curah 1/2 bahagian atas kek. Simpan dalam 15 - 30 minit.
- Panaskan lebihan coklat dan tambah air panas. Kacau dan curahkan ke atas kek tadi


RESIPI 4

300g krim putar (whipping cream)
600g coklat masakan - cincang
1/2 cawan sirap glukos/madu
2 sudu kecil mentega

- Panaskan whipping cream sehingga hampir mendidih. Curahkan ke atas coklat dan kacau sebati.
- Masukkan sirap glukos
- Akhir sekali masukkan mentega


RESIPI 5 

50g serbuk koko
1 sudu besar minyak
1/2 tin susu cair
1/2 tin susu pekat (atau ikut manis yg disukai)

- Campurkan kesemuanya dan panaskan atas api perlahan sambil mengacau hingga sebati dan likat

**********************************

Nota:
- Chocolate ganache boleh disimpan di luar dengan suhu bilik atau di dalam peti sejuk untuk tempoh yang lama. Anda boleh variasikan penggunaannya mengikut kreativiti masing-masing.
- Fungsi mentega ialah untuk mengilatkannya

KEK COKLAT KUKUS SIMPLE...

    Haiya... takde mood la lupak nak update blog ni... tapi gagahkan diri gak sebab boring takde apa nak buat di hari minggu ni.. Ni alkisahnya pasal kek coklat kukus simple punye resepi... sukatan dia semua guna satu cawan jer... oleh kerana en somi ckp dia teringin nak mkn kek coklat.. maka terhasil la kek ni malam jumaat selepas balik dari kerja.. ok lah.. jum layan gambo ngan resepi kat bawah ni...

Kek coklat kukus simple...

Bahan2nye..

1 cawan sebuk koko *

1 cawan gula *

1 cawan minyak masak @ minyak jagung *

1 1/4 cawan tepung gandum

1 cawan susu pekat manis *

1 cawan air panas *

4 biji telur

1 sudu kecil serbuk penaik

1 sudu kecil soda bikabonat

Cara2 menyediakannya...

• Bahan2 bertanda dicampur kesemuanya dan dimasak menggunakan api yang perlahan sehingga semuanya larut dan sebati.. tak perlu sampai mendidih... sejukkan seketika... masukkan telur yang telah dpukul ringan, dan tepung gandum bersama serbuk penaik dan soda bikarbonat yang telah diayak terlebih dahulu sedikit demi sedikit... kacau sehingga sebati... kukus selama 1 jam... kukus dengan api yang sederhana...

* panaskan kukusan telebih dahulu supaya selesai adunan boleh terus mengukus kek tadi... dan pastikan tutup loyang dengan aluminium poil supaya air daripada penutup kukusan tidak jatuh ke atas adunan kek tadi..

ESOK TARIKH KERAMAT MENJELMA..

Sedar tak sedar dah esok merupakan tarikh keramat dalam hidup ni... tarikh perubahan dalam hidup... perubahan status... perubahan tanggungjawab dan tarikh melangkah dalam fasa baru kehidupan ni... tarikh lafaz sakinah seorang suami... Setelah dua hampir dua tahun pelbagai dugaan kami lalui... alhamdulillah akhirnya semua itu berakhir dengan sempurna bagi kami... Tak sabo nak tunggu esok.. huhuhu...